Esta receta es sencilla de hacer y resultona, y para cenas especiales hasta la podéis poner de tapa como entrante.
Ingredientes (4 personas): 1 kg de pulpo, 2 patatas, agua, aceite de oliva, sal, sal en escamas, pimentón dulce.
Pela las patatas y ponlas a cocer en una cazuela con agua hirviendo y un poco de sal. Escurre, córtalas en rodajas y reserva.
El pulpo hay que congelarlo durante 24h para que se rompan las fibras musculares y este super tierno. Dejarlo cocer durante 30 minutos. Deja que atempere y córtalo en trozos con unas tijeras.
Colocar en la base de un plato las rodajas de patata y coloca encima los trozo de pulpo. Aliña con un buen chorro de aceite de oliva y espolvorea con pimentón dulce. Sazona con sal gorda y... ¡A disfrutar!
Gracias por estar ahí
Pilar MH - Asesora nutricional
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